Bolo no pote – Mine guia para iniciantes

Oi pessoinhas, meu nome e Mimo e hoje trouxe um mine guia para as pessoas que querem vender bolo no pote.

Essa receita vai ter os seguintes tópicos: massa básica, recheios e como montar.

Essa receita de massa básica para bolo no pote vai dar para fazer cerca de 100 bolos de pote , a montagem do bolo no pote cada um tem o seu jeitinho, mas essa dica é para os iniciantes e para quem quer dar uma modificada na sua receita.

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Além de ter tês recheios para bolo no pote, recheios fáceis e com um custo bem baixo,  você vai faturar mais e oferecer para seus clientes um produto de qualidade.

E por fim você vai aprender a como calcular o valor a ser cobrado por cada bolo no pote.

Então vamos dar inicio ao nosso pequeno guia.

Primeiramente vou te ensinar uma receita básica para a massa.

1.Massa Básica Para Fazer Bolo de Pote

Ingredientes:

  • 10 ovos
  • 2 1/2 xícaras de açúcar cristal
  • 2 1/2 xícaras de chá de leite
  • 1/2 xícara de óleo
  • 4 colheres de sopa de margarina de boa qualidade (ela que deixa a massa saborosa)
  • 5 xícaras de farinha de trigo sem fermento
  • 1 Colher de Sopa de essência de baunilha
  • 2 colheres de sopa de fermento
  • 1 pitadinha de sal

Modo de Preparo:

  • Primeiro bata as claras em neve, as gemas e o açúcar, até obter um creme fofo e claro.
  • Em seguida desligue a batedeira e adicione aos poucos os ingredientes secos (peneirados).
  • Misture delicadamente com a ajuda de um fouet (batedor de arame).
  • Coloque leite para amornar junto com óleo, a essência de baunilha e a margarina.
  • Depois, despeje delicadamente na massa e misture com um fouet.

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  • Unte uma assadeira retangular com margarina (em temperatura ambiente) e polvilhe farinha de trigo.
  • Leve para assar em forno médio, por cerca de 30 minutos (vai depender do seu forno).
  • Depois que ficar dourado, enfie uma faca, se sair limpa, está pronto seu bolo.

Dica: você esfarelar o bolo em pedaços bem rústicos a montagem é a da mesma forma que eu expliquei aqui em cima.

Está pronto a massa do bolo, agora vamos para a segunda etapa o recheio.

3 Recheios para o bolo no pote:

1-Recheio de Sonho de Valsa:

Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 e ½ lata de creme de leite
  • 15 bombons Sonho de Valsa

Modo de preparo:

1.Primeiro Bata no liquidificador o creme de leite, o leite condensado e 10 bombons Sonho de Valsa até virar um creme.

2.Em seguida leve esse creme ao fogo e mexa até ele engrossar. Espere esfriar.

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3.Pique os 5 bombons Sonho de Valsa que restaram e incorpore ao creme frio.

2-Recheio de Brigadeiro:

Ingredientes:

  • 1 colher de sopa de chocolate em pó
  • 200 gramas de creme de leite
  • 1 colher de margarina
  • 1 caixa de leite condensado ( aproximadamente 395g)
  • 100 gramas de creme de leite adicional ( este será usado somente em Bolo de Pote, não acrescentar se for para bolo tradicional)

Modo de preparo:

1. Numa panela com fogo baixo misture todos os ingredientes menos os 100g de creme de leite adicional. Mexa até desprender do fundo da panela.

2.Deixe esfriar e use a batedeira em seguida. Adicione os 100 gramas de creme de leite e mexa até ficar bem cremoso.

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3-Recheio Chocolate:

Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • 200 g de creme de leite
  • 600 g leite integral
  • 18 g amido de milho
  • 20 g chocolate 50%
  • 4 gemas peneiradas
  • 100 g chocolate meio amargo

Modo de preparo:

1.Misture todos os ingredientes, menos o chocolate meio amargo.

2.Ao ligar o fogo, não pare de mexer.

3.Leve para cozinhar até formar um creme liso e homogêneo.

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4.Quando o creme estiver cozido, retire-o da panela, coloque-o num bowl e misture o chocolate meio amargo.

5.Bata o creme até esfriar.

Agora vamos para a parte mais importante como montar.

Como montar o bolo:

  • Coloque um pouquinho de recheio, no fundo do potinho, que seja o equivalente a meia colher (sopa).
  • Em seguida coloque uma camada de bolo de sua preferência, uma fatia pequena e fina sobre o primeiro recheio.
  • Coloque mais uma camada de recheio por cima do bolo, equivalente a uma colher (sopa) de recheio, mais algum outro incremento que você quiser (morango, sonho de valsa, gostas de chocolate, bis, chocolate branco, cereja etc..)
  • Colo outra camada fina de bolo.
  • Cubra o bolo com o mesmo recheio, mais ou menos de meia colher (sopa), apenas para cobrir.
  • Decorar a seu gosto.

Lembrando que isso que você viu nesse artigo foi o básico de como montar um bolo no pote.

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