2 Receitas de Empadinha

Olá, meu nome e Mimo e hoje eu trouxe duas receitas de uma salgado que anda do lado da coxinha, acho que a maioria dos brasileiros adora.

Se você pensou em quibe, também está certo, mas dessa vez a receita que trouxe foi de empadinha.

Eu prometo que vou trazer a receita de quibe depois, mais eu vou demorar um pouco para postar 😂.

Então chega de enrolação e vamos para nossa primeira receita, para mim essa e a melhor.

1. EMPADA DE FRANGO:

RENDIMENTO: 14 PORÇÕES

INGREDIENTES:

Massa:

4 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 ovo
1 gema
4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
1 xícara (chá) de gordura vegetal
Sal a gosto
Filme plástico

Recheio:

500 g de peito de frango cozido e desfiado
2 tomates grandes picados
1 cebola média picada
2 dentes de alho picado
1 colher (sobremesa) de pimentão verde picado
1 colher (sopa) de azeite
1 lata de ervilhas
Salsinha picada a gosto
14 azeitonas verdes sem caroço
250 ml de leite
1 e 1/2 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 gemas para pincelar

Modo de preparo:

1.Coloque todos os ingredientes da massa em uma tigela grande e misture bem até formar uma massa homogênea. Recomendo que coloque a farinha aos poucos.

2.Se a massa ficar muito grudenta, adicione mais um pouco de farinha.

3.Se a massa ficar muito ressecada, adicione mais um pouco de manteira ou margarina.

4.Embrulhe a massa em filme plástico e deixe descansar enquanto prepara o recheio.

5.Refogue no azeite, a cebola, o alho, o tomate e o pimentão. Acrescente o frango desfiado e refogue mais um pouco.

6.Junte a farinha de trigo e misture muito bem, acrescentando o leite de uma só vez e mexendo rapidamente.

7.Coloque as ervilhas, tempere com o sal e acrescente a salsinha. Depois de engrossar, apague o fogo e reserve.

8.Forre as forminhas com a massa, separe uma porção e aperte-a contra o fundo e a lateral da forminha.

9.Não deixe que a massa fique muito grossa, retire o excesso e repita o procedimento com todas as forminhas. Reserve um pouco da massa para as tampinhas.

10.Coloque o restante da massa sobre um pedaço grande de filme plástico, cubra-a com outro pedaço de filme e abra-a com um rolo. Isso é fundamental para a massa não quebrar.

11.Corte 12 rodelas um pouco maiores que o diâmetro das forminhas e reserve.

12.Recheie as forminhas com o recheio já frio e acrescente uma azeitona em cada empada. Tampe com a rodela de massa e aperte as bordas com as pontas dos dedos.

13.Não use o recheio quente, isso deixará a massa “encruada”.

14.Pincele a empada com a gema batida e leve para assar até ficarem douradas, cerca de 20 minutos.

15.Depois de assadas, espere esfriar para desenformar.

Delícia de receita, agora que aprendemos a de empadinha de frango vamos para nossa segunda receita a empadinha de carne seca.