2 Receitas de Empadinha

Olá, meu nome e Mimo e hoje eu trouxe duas receitas de uma salgado que anda do lado da coxinha, acho que a maioria dos brasileiros adora.

Se você pensou em quibe, também está certo, mas dessa vez a receita que trouxe foi de empadinha.

Eu prometo que vou trazer a receita de quibe depois, mais eu vou demorar um pouco para postar 😂.

Então chega de enrolação e vamos para nossa primeira receita, para mim essa e a melhor.

1. EMPADA DE FRANGO:

RENDIMENTO: 14 PORÇÕES

INGREDIENTES:

Massa:

  • 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 ovo
  • 1 gema
  • 4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
  • 1 xícara (chá) de gordura vegetal
  • Sal a gosto
  • Filme plástico

Recheio:

  • 500 g de peito de frango cozido e desfiado
  • 2 tomates grandes picados
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picado
  • 1 colher (sobremesa) de pimentão verde picado
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 lata de ervilhas
  • Salsinha picada a gosto
  • 14 azeitonas verdes sem caroço
  • 250 ml de leite
  • 1 e 1/2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 gemas para pincelar

Modo de preparo:

1.Coloque todos os ingredientes da massa em uma tigela grande e misture bem até formar uma massa homogênea. Recomendo que coloque a farinha aos poucos.

2.Se a massa ficar muito grudenta, adicione mais um pouco de farinha.

3.Se a massa ficar muito ressecada, adicione mais um pouco de manteira ou margarina.

4.Embrulhe a massa em filme plástico e deixe descansar enquanto prepara o recheio.

5.Refogue no azeite, a cebola, o alho, o tomate e o pimentão. Acrescente o frango desfiado e refogue mais um pouco.

6.Junte a farinha de trigo e misture muito bem, acrescentando o leite de uma só vez e mexendo rapidamente.

7.Coloque as ervilhas, tempere com o sal e acrescente a salsinha. Depois de engrossar, apague o fogo e reserve.

8.Forre as forminhas com a massa, separe uma porção e aperte-a contra o fundo e a lateral da forminha.

9.Não deixe que a massa fique muito grossa, retire o excesso e repita o procedimento com todas as forminhas. Reserve um pouco da massa para as tampinhas.

10.Coloque o restante da massa sobre um pedaço grande de filme plástico, cubra-a com outro pedaço de filme e abra-a com um rolo. Isso é fundamental para a massa não quebrar.

11.Corte 12 rodelas um pouco maiores que o diâmetro das forminhas e reserve.

12.Recheie as forminhas com o recheio já frio e acrescente uma azeitona em cada empada. Tampe com a rodela de massa e aperte as bordas com as pontas dos dedos.

13.Não use o recheio quente, isso deixará a massa “encruada”.

14.Pincele a empada com a gema batida e leve para assar até ficarem douradas, cerca de 20 minutos.

15.Depois de assadas, espere esfriar para desenformar.

Delícia de receita, agora que aprendemos a de empadinha de frango vamos para nossa segunda receita a empadinha de carne seca.

2.Empadinha de carne seca:

RENDIMENTO: 14 PORÇÕES

Massa:

  • 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 ovo
  • 1 gema
  • 4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
  • 1 xícara (chá) de gordura vegetal
  • Sal a gosto
  • Filme plástico

Recheio:

  • 1 pimentão vermelho
  • 1 pimentão verde
  • 500 g de carne seca
  • 1 cebola média
  • 2 dentes de alho
  • 1 copo de requeijão cremoso
  • Salsinha
  • Óleo
  • 1 gema

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Modo de preparo:

1. Coloque todos os ingredientes da massa em uma tigela grande e misture bem até formar uma massa homogênea. Recomendo que coloque a farinha aos poucos.

2. Se a massa ficar muito grudenta, adicione mais um pouco de farinha.

3.Se a massa ficar muito ressecada, adicione mais um pouco de manteira ou margarina.

4.Embrulhe a massa em filme plástico e deixe descansar enquanto prepara o recheio.

5.Enquanto isso faça um refogado com óleo e cebola e deixe dourar.

6.Acrescente o alho e deixe dourar.

7.Coloque a carne seca desfiada e sem o sal, mexa e deixe tomar gosto por 10 minutos em fogo baixo.

8.Após esse tempo coloque os pimentões cortadinhos em cubos bem pequenos.

9.Mexa, verifique o sal, coloque a salsinha e por último o requeijão.

10.Faça as empadas, pincele a gema e leve para assar.

Esse foi o artigo de hoje, gostaram?! Deixem o comentário de vocês a baixo e até o próximo artigo ❣

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