Receita de Massa para Todo Tipo de Salgados Fritos

Oi pessoal, tudo bem com vocês?

Meu nome e Mimo e hoje vou trazer uma deliciosa receita, uma massa simples que serve para todos os tipos de salgados fritos.

Não tem erro, pode apostar nessa massa para fazer coxinhas, risoles, bolinha de queijo e outros tipos de salgados fritos.

Essa receita e simples, pequena e muito gostosa, vou te ensinar agora, então vamos lá.

RENDIMENTO: 30 PORÇÕES.

INGREDIENTES:

Massa:

  • 500 ml de leite morno
  • 1,5 kg de farinha de trigo mais ou menos
  • 300 ml de óleo
  • 3 ovos (clara e gema separadas)

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  • 5 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 colher (sopa) não muito cheia de sal
  • 100 g de fermento fresco para pão (de sua preferência)

Recheio:

  • Carne moída, frango ou queijo e presunto (fica a seu critério)
  • gemas restantes (para pincelar).

Modo de preparo:

1. Dissolva o fermento no leite morno em uma bacia.

2. Junte as claras, o açúcar, o sal e o óleo

3.Abafe bem e aguarde até que se forme uma espuma igual à de sabão em pó.

4. Depois de se criar essa espuma, misture tudo com uma colher de pau e acrescente a farinha aos poucos, até dar ponto de sovar com as mãos (não coloque farinha demais para não secar a massa; caso isso aconteça, será preciso por um pouco mais de óleo).

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5. Depois de sovada, descanse a massa cobrindo-a com um plástico e um pano de prato por 30 minutos.

6. Corte pedaços de massa e faça bolinhas com a mão em concha (vai dar umas 30 bolinhas).

7. Abra com um rolo em formato redondo e acrescentar o recheio de sua preferência.

8. Não é necessário deixar que os salgados fiquem muito escuros no forno; basta dourar de leve sobre as gemas.

DICA: Frite sempre em pequenas quantidades para não ficarem encharcados.

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DICA: Para quem vai usar essa receita para vender é congelar a massa e quando for fritar é só deixar descongelando na geladeira mesmo, assim você pode fazer em grande quantidade e na hora de fritar vai ser bem prático.

DICA: Deixar que tudo vire uma espuma na bacia é o segredo para a maciez da massa.

Essa foi a receita de hoje pessoal,espero que tenham gostado é até a próxima ❣😘

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