Olá pessoal, me chamo Mimo e hoje vou te ensinar umas receitas saborosas de coxinha frita ou assada.

Os recheios também podem variar muito, como com frango, carne, legumes e até mesmo doce de leite. O que realmente importa é saborear.

E hoje irei te ensinar 5 receitas de coxinhas simples, fáceis, saborosas e simplesmente uma grande explosão de sabores.

Então mão na massa e vamos começar com a primeira receita

1.COXINHA LOW CARB:

INGREDIENTES:

Para a massa:

• 1 kg de peito de frango
• 3 colheres de requeijão
• 1 ovo
• salsa (a gosto)
• cebolinha (a gosto)
• temperos a gosto (sal, cominho, pimenta, páprica…)

Para o recheio:

• 150 g de queijo de sua preferencia
• 150 g de presunto
• orégano
• óleo para fritar (ou banha)

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Modo de preparo:

1. Cozinhe o peito de frango e passe-o em um processador para triturá-lo bem.
2. Acrescente o requeijão, o ovo, a salsa, a cebolinha e os temperos ao seu gosto.
3. Mexa com as mãos (assim você já perceberá que se tornará uma “massinha modelável”).
4. Modele as coxinhas, recheie com queijo, presunto e orégano, e frite em óleo ou banha quente (não precisa empanar).

2. Coxinha crocante de carne moída:

Rendimento: 40 unidades

INGREDIENTES:

Massa:

• 3 xícaras (chá) de leite
• 2 xícaras (chá) de água
• 2 cubos de caldo de carne
• 1/3 de xícara (chá) de óleo
• 1 pitada de sal
• 5 xícaras (chá) de farinha de trigo
• Óleo para untar e fritar
• 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo para empanar
• 3 colheres (sopa) de água para empanar
• 3 ovos batidos para empanar
• 250g de queijo parmesão ralado

Recheio:

• 4 colheres (sopa) de óleo
• 1 dente de alho picado
• 1 cebola picada
• 500g de carne moída
• 1 cubo de caldo de carne
• 1 tomate sem sementes picado
• 1/2 xícara (chá) de azeitona verde picada
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado

Modo de preparo:

1.Em uma panela grande, em fogo médio, aqueça o leite, a água, o caldo de carne, o óleo e o sal. Cozinhe por 5 minutos ou até começar a ferver.

2.Adicione a farinha de trigo, de uma só vez, e misture com uma colher até desgrudar do fundo da panela. Coloque em uma superfície untada e espere esfriar.

3.Para o recheio, aqueça uma panela com o óleo, em fogo médio, e refogue o alho e a cebola até murchar. Acrescente a carne moída e frite até secar.

4.Acrescente o caldo de carne, o tomate, a azeitona e misture. Tempere com sal, pimenta, o cheiro-verde e desligue.

5.Abra porções da massa na palma mão, coloque um pouco do recheio frio e feche, modelando as coxinhas.

6.Empane na farinha de trigo, depois na mistura da água com os ovos e passe pelo queijo ralado. Frite, aos poucos, em óleo quente, em imersão, até dourar.

7.Escorra sobre papel absorvente e sirva.

3. Coxinha de queijos:

Rendimento: 45 unidades

INGREDIENTES:

Massa:

•  3 xícaras (chá) de leite
•  1 xícara (chá) de água
•  2 envelopes de tempero em pó para legumes
•  5 colheres (sopa) de manteiga
•  1 cenoura cozida e amassada
•  4 xícaras (chá) de farinha de trigo
•  Óleo para untar e fritar
•  2 ovos batidos
•  2 xícaras (chá) de farinha de rosca

Recheio:

• 2 xícaras (chá) de queijo mussarela ralado
•  1 xícara (chá) de queijo provolone ralado
•  1 xícara (chá) de requeijão culinário
•  Orégano a gosto

Modo de preparo:

1.Em uma panela grande, cozinhe o leite, a água, o tempero, a manteiga e a cenoura em fogo médio por 5 minutos ou até ferver.

2.Adicione a farinha de trigo, de uma só vez, mexendo com uma colher firme até desgrudar do fundo da panela.

3. Coloque sobre uma superfície untada e deixe esfriar. Misture os ingredientes do recheio e reserve.

4.Abra porções da massa na mão, divida o recheio entre elas e feche, modelando coxinhas.

5.Passe pelos ovos e empane na farinha de rosca.

6.Frite, aos poucos, em óleo quente, em imersão, até dourar.

7.Escorra sobre papel absorvente e sirva.

4. Coxinha saudável – massa de batata doce:

Rendimento: 6 a 8 coxinhas

INGREDIENTES:

• 2 xícaras de purê de batata-doce cozida e amassada
• – 1/2 xícara de parmesão ralado
• – 2 colheres (sopa) de amido de milho
• – 1 gema
• – 1 clara
• – 100g de farinha de rosca
• – 350g de peito de frango cozido e desfiado
• – 150g de iogurte natural
• – Tempero zero sódio – Frango Smart
• – Sal rosa do Himalaia Smart
• – Tempero com sal rosa e alho Smart

Preparo da massa: misturar a batata-doce com a gema, o amido, o parmesão e temperar com o tempero com sal rosa e alho.

Preparo do recheio: temperar o frango com o tempero zero sódio – Frango e com sal rosa a gosto. Misturar com o iogurte.

Montagem e finalização: Moldar as coxinhas no tamanho desejado e passar na clara de ovo e depois na farinha de rosca. Fritar imersas em óleo quente ou assar no forno.

Então foram essas as receitas de hoje pessoal, até o próximo artigo ❣ Comenta abaixo qual receita você fez na sua casa.